Sowohl in Süddeutschland als auch in der Nordschweiz gehören Springerle zum Advent, wie das Christkind zu Weihnachten. Das traditionsreiche Gebäck mit seinen Bildmotiven ist von der Rezeptur her denkbar einfach: Mehl, Puderzucker, Eier, etwas Stärke, Anis und fertig. Die Herausforderung besteht viel eher darin, sie so zu backen, dass die filigranen Motive nicht zerstört werden und sie im Ofen aufgehen. Daher werden sie im Volksmund eben auch Springerle genannt. Was beim „Springen“ physikalisch vor sich geht, erklärt der Genussforscher Thomas Vilgis.
Der Einsatz beim Olympia-Attentat veränderte Guido Schlossers Leben. Mit seiner Tochter Patrizia hat er die Geschehnisse aufgearbeitet. Im Rahmen unserer Generationenwoche wiederholen wir einen Talk mit beiden aus dem Jahr 2022.
Susan Link und Micky Beisenherz begrüßen im Kölner Treff den Popmusiker Álvaro Soler, die Schauspielerinnen Katharina Thalbach und Jenny Jürgens die Gerontopsychologin Sophia Nagelschmidt. Von Fabian Heerbaart.
